うさぎ食堂へようこそ
本日のオススメ
とろける~♡茄子の照り焼き丼
材料(1人分)
  • 茄子…1本
  • 温泉卵…1個
  • 大葉…1枚
  • 白胡麻…適量
  • ご飯…お茶碗1杯
【◆】
  • 酒…大さじ1
  • 砂糖…小さじ1
  • みりん…大さじ1
  • しょうゆ…大さじ1
  • ほんだし…小さじ1
調理方法
  • 茄子は皮をむいてラップで包み、レンジ500Wで3分加熱する。ナイフで縦に3等分にカットする。
  • フライパンに油(分量外)を熱し、①を焼き色がつくまで焼く。
  • [2]に◆を加え、茄子にタレを絡らめながらとろみが出るまで煮詰める。
  • 器にご飯を盛り、[3]をタレごと乗せ、温泉卵・千切りした大葉・白胡麻の順にのせて頂く。
うさぎママから一言

とろとろの茄子が美味しい~♡

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